银耳山药枸杞汤滋阴润燥□赵瑞娜
材料：母鸡1只，黄花胶150克，银耳50克，铁棍山药200克，胡萝卜1根，枸杞子30克，红枣6枚，生姜3片。 做法：将母鸡处理后洗净，切块，焯水；黄花胶用姜、葱水煮10分钟后，泡发一夜，洗净，切大块；银耳泡发后，除梗洗净，铁棍山药、胡萝卜洗净切块；红枣去核；生姜切片。然后，把所有备好的食材连同洗净的枸杞子一齐放入砂锅内，加清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味即可。 （作者供职于河南省中医院健康体检中心）
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