雪梨橄榄瘦肉汤清肺利咽 化痰生津□李培利
原料：橄榄15克，雪梨50克，猪瘦肉100克，蜜枣1个。 做法：1.猪瘦肉洗净切成大块，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水；雪梨去核，切成块。 2.炖盅内放入适量清水，放入橄榄、雪梨、猪瘦肉、蜜枣和姜片，放入锅内隔水炖煮1.5小时，加盐调味即成。 功效：橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津、化痰醒神、解酒毒；雪梨和猪肉则能清热润燥。秋季常饮此汤，有清肺利咽、生津润燥之功效，可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。 （作者供职于河南省中医院健康体检中心）
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