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孕期营养密码 |
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□孙霞 生育一个健康聪明的宝宝是每个家庭的希望，当一个新生命在体内开始孕育，孕妇们就肩负起了为胎儿提供充足营养的重任。孕期的营养状况不仅关系到孕妇自身的健康，更关系着胎儿的生长发育，尤其是胎儿大脑的发育。让我们一起来解开孕妇均衡饮食的密码。
蛋白质
蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于胎儿来说，更是构建身体组织和器官的基础成分。优质的蛋白质来源包括畜类瘦肉、禽肉、鱼肉、蛋类和奶制品等，孕期要增加优质蛋白的摄入以达到胎儿生长发育的需求。
鱼肉富含的优质蛋白有助于胎儿的肌肉和组织发育，比如三文鱼，不仅蛋白质丰富，还含有对胎儿大脑和眼睛发育有益的DHA（二十二碳六烯酸）。孕妇每周食用2次～3次富含DHA的鱼类，能够为胎儿的大脑发育提供良好的营养支持。
碳水化合物
碳水化合物是身体能量的主要来源，但要选择复杂碳水化合物，比如全麦面包、糙米、燕麦等，而非简单碳水化合物如糖果、白米饭等。全谷类食物富含膳食纤维和B族维生素，能够稳定为身体提供能量，还能有助于维持良好的消化系统功能。
脂肪
健康的脂肪对于胎儿的大脑和神经系统发育至关重要。核桃就是富含不饱和脂肪酸的食物之一，是孕期较为理想的零食选择，每天吃几颗核桃，有助于胎儿大脑细胞的形成和发育。亚麻籽油也是不错的选择，它含有丰富的α-亚麻酸，可以在体内转化为DHA，对胎儿的智力发育有益。
维生素和矿物质
叶酸 叶酸是预防胎儿神经管缺陷的关键。绿叶蔬菜、豆类、动物肝脏、蛋类等都是叶酸的良好来源。在备孕期间和孕早期应特别注意补充叶酸，以降低胎儿神经管畸形的风险。
铁 孕期的特殊生理改变和胎儿的生长发育使得孕妇对铁的需求增加。动物肝脏、动物血、瘦肉、绿叶菜等食物富含铁元素，同时摄入含维生素C较多的蔬菜水果，有助于提高膳食铁的吸收和利用。缺铁可能导致贫血，影响胎儿的氧气供应和生长发育。
钙 对于胎儿的骨骼发育起关键作用。奶制品、豆制品等都是钙的良好食物来源。如果饮食中钙摄入不足，会影响胎儿的骨骼发育，同时增加孕妇患骨质疏松的风险。
锌 参与多种酶的合成和代谢，对胎儿的生长发育和免疫系统起着重要作用。海鲜、瘦肉、坚果等食物富含锌。
碘 适量的碘可以改善胎儿的智力发育，同时可降低胎儿畸形的发生概率。孕期可通过食用含碘盐及适量海产品来补碘。
注意事项
均衡营养，饮食多样化 摄入各种不同的食物，以获取全面均衡的营养。
合理控制食物摄入量 避免过度进食摄入过多能量，诱发孕期并发症，但也不能节食，影响宝宝的营养供应，使胎儿生长发育受限。
注意食品安全 选择新鲜、卫生的食物，彻底煮熟肉蛋类食物，避免食用生鱼片、未消毒的奶制品等可能含有细菌和寄生虫的食物。
（作者供职于山东省淄博市市立医院）
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