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张仲景与“三根茶” |
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□丁自力 侯亚楠
在老榆木桌上，3个蓝边粗瓷碗排成三角形，碗底沉着褐色的鲜芦根、鲜白茅根、蒲公英根。爷爷用铜勺往碗里舀茶时，升腾的雾气裹着药香。
喝“三根茶”，是我的老家邓州的风俗。春天到了，家家户户的院子都飘浮着“三根茶”的香气。我常趴在桌子边看瓷碗里的茶色渐变，从琥珀转作檀褐，像把暮色都沏了进去。“三根茶”是滋润我的童年，乃至一生的“良茶”。
“三根茶”和医圣张仲景有着很深的渊源。东汉桓帝年间，南阳郡涅阳县（今河南省邓州市穰东镇张寨村）一带，瘟疫肆虐，“千村哭泣，万人惊恐”。张仲景目睹田野新坟累累，耳闻百姓哀哭之声，遂生济世之念。
舂陵（现湖北省枣阳境内吴店镇）刘员外之子患麻疹。张仲景妙手回春后，婉拒酬金，嘱其以鲜芦根、鲜白茅根、蒲公英根熬成“三根汤”，给患病的乡亲们服用。
患病的乡亲们服药后，病很快好了。肆虐的瘟疫得以遏制，涅阳县重现生机。由于“三根汤”是张仲景创制的。因此，后来人们就把鲜芦根、鲜白茅根、蒲公英根熬制的“三根汤”称为“仲景茶”或“三根茶”。
张仲景创制的“三根汤”，是中医药食同源的典范。张仲景深谙“万病火为源”之理，将田间地头的寻常草根化作治病良药。鲜芦根清郁热，如抽丝剥茧般化解体内的燥火；鲜茅根如银针入络，疏通血脉积热；蒲公英根似春风化雨，消散脏腑热毒。
邓州民间至今保留着采“三根”的习俗。老人传授后人辨识“三根”的诀窍：“茅根得寻向阳坡的鲜白茅，镰刀贴着地皮削，能闻见根里沁出的甜腥气。蒲公英根要晚秋季节的老根，此时的根养分充足，药效最好。最妙是挖鲜芦根，在寒冬苇荡里蛰伏一季的老根，掰开断面能看见经络分明的玉色年轮。”这些习俗，皆承医圣遗风。
2023年，邓州市将“三根茶”列入市级非物质文化遗产名录。2024年，在南阳东站的非物质文化遗产展演中，“三根茶”彩旗飘扬，巴基斯坦游客举杯赞叹。邓州市穰东镇仲景学校开设传习课，让学生们在学校随时可以喝上学校熬制的“三根茶”，在药香中吟诵《伤寒论》。
“三根茶”现代改良配方：加入甘草、麦冬增强润肺之效，栀子、菊花平添清肝明目之功，让古方焕发新生。
邓州农谚云：“春燥喝‘三根’，全年人安康。”张仲景辨证施治的思想，化作邓州人喝茶的技巧。初春时节，柳叶汁染就的翡翠茶汤里浮着薄荷叶，化解积蓄一冬的燥火；三伏天，荆芥揉碎佐以白糖制作的凉茶沉在青瓷碗底，加以井水冰镇，是田间劳作的庄稼人解暑的冷饮；冬至时，添入陈皮，茶汤里浮沉的橘皮小船，载着2000年的医道漂向未来。这种顺应天时的饮茶智慧，恰是“天人相应”理论的生活化实践。
那些熬煮“三根茶”的晨昏，是蒲公英根里盘曲的年轮，是鲜茅根中断续的往事，是鲜芦根中冻结的月光。当“三根茶”从土灶走进罐装时代，滚烫的又何止是茶汤？分明是文明传承的灼灼温度，在代际更迭中永远沸腾。
如今，中药铺的塑封茶包虽然便捷，但是难复柴火锅里熬煮的沧桑。现代医学验证，“三根茶”可以抗炎灭菌，增强机体免疫力，调节肠道菌群，平衡血糖。
当我浅酌一口甘甜的“三根茶”，张仲景悬壶济世的身影就在我的脑海显现。“三根茶”早已超越药饮本身，成为流淌在华夏血脉中的医圣文化基因。
（丁自力供职于河南省邓州市中医药发展服务中心，侯亚楠供职于河南省邓州市中医院）
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