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餐桌上的中药之四 龙眼肉 |
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□刘婉歌
龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮。龙眼始载于《神农本草经》。至明代，陈嘉谟在《本草蒙筌》中明确指出，龙眼应“取肉用药”，并首次以“龙眼肉”为正名编入果部。下面，讲一则哪吒与龙眼的故事。
传说，哪吒杀死了东海龙王三太子，还挖了三太子的龙眼。有一个叫海子的穷孩子生病，哪吒便把龙眼给他吃了。海子吃了龙眼之后身体强壮，活了100多岁。海子死后，坟上长出一棵树，树上结满了像龙眼一样的果子。因此，人们称这种果子为龙眼。
性味功效
龙眼肉味甘，性温，入心经、脾经，具有补益心脾、养血安神的功效。李时珍说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”龙眼肉富含多糖，具有免疫调节、抗炎、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、抗脑缺血等作用，常用于治疗失眠及抗疲劳。
另外，龙眼肉多糖可以改变肠道菌群及肠道代谢产物而增强宿主应激条件下的免疫功能，故体弱贫血、年老体衰、久病体虚者适合经常吃龙眼肉。龙眼肉含丰富的铁及维生素B2，可以减轻子宫收缩及宫体下垂感，所以妇女产后气血不足，也可将龙眼肉作为重要的调补食品。龙眼肉适用于心脾两虚、气血不足所致面色萎黄、心悸怔忡、失眠健忘等。
药食养生
脾虚泄泻——生姜龙眼汤
材料：龙眼肉10粒，生姜3片。
做法：将龙眼肉和生姜洗净，加入1000毫升清水煎汤。
用法：煎好后代茶饮。
功效：健脾益气、温阳止泻。龙眼肉入脾经，能温脾阳、止泄泻；生姜，能温胃散寒。本方适用于脾阳虚衰、寒邪内生所致的腹痛、泄泻等。
贫血、心悸——龙眼莲子粥
材料：龙眼肉、莲子、芡实各等份，白糖适量。
做法：将龙眼肉、莲子、芡实洗净倒入锅内，加适量清水，大火煮沸，再用小火熬煮至熟。
用法：煮熟后加入适量白糖即可食用。
功效：健脾宁心、养血安神。龙眼肉，补益心脾、益气养血；莲子，补脾止泻、养心安神；芡实，健脾止泻；三物合用，适用于心脾两虚引起的心悸怔忡、失眠健忘以及便溏泄泻等。
体虚乏力——龙眼酒
材料：龙眼肉100克，白酒500毫升。
做法：龙眼肉放入白酒中泡1个月。
用法：每晚睡前饮15毫升。
功效：消除疲劳，补气血。龙眼肉补益气血，消除疲劳，增强记忆；每天饮用少量白酒，能行气活血、温通经脉。对脾胃虚弱、气血不足引起的倦怠乏力、免疫力低下，龙眼酒有较好的调节作用。需要注意的是，对酒精过敏者忌服。
注意事项
脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。
孕妇，尤其妊娠早期不宜服用龙眼肉，以免胎动不安及早产。
龙眼肉含糖量较高，糖尿病患者不宜多服。
（作者供职于河南省漯河市郾城区中医院）
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