□柴小燕

   对于糖尿病患者来说，控制饮食是日常管理中的重要一环。合理的饮食不仅有助于控制血糖水平，还能预防和延缓并发症的发生。那么，糖尿病患者应该如何安排自己的日常饮食呢？
食物多样
    养成和建立合理膳食习惯是糖尿病患者控制饮食的关键。食物的多样性是保证营养均衡的基础，建议每天摄入不同种类的食物，包括谷物、蔬菜、水果、豆类、鱼肉、蛋类等。同时，要避免偏食或暴饮暴食，保持适度的饮食量。
能量适宜
    控制体重和预防消瘦是糖尿病患者的重要目标之一。膳食能量的摄入和消耗应保持平衡，避免过度摄入膳食能量导致体重增加，同时也要保证摄入适量的膳食能量以维持身体健康。通常推荐糖尿病患者膳食能量的宏量营养素占总能量比分别为：蛋白质15%～20%、碳水化合物45%～60%、脂肪20%～35%。
    对于出现营养不良或消瘦的患者，应在专业营养师的指导下，增加膳食能量、蛋白质的供给，达到和维持理想的体重。
主食定量
    主食是糖尿病患者饮食中的重要组成部分，建议定量摄入。优选全谷物和低GI（血糖生成指数）食物，如糙米饭、全麦面包、荞麦馒头、燕麦等，这些食物能缓慢升高血糖，有助于控制血糖波动。
    注意避免过多摄入高GI食物，如白面馒头、大米饭、土豆泥、南瓜等。建议根据个人情况，合理搭配主食的种类和份量。
清淡饮食
    糖尿病患者应保持清淡饮食，每日烹调油使用量宜控制在25克以内，每日食盐用量不宜超过5克。
    注意食物的烹饪方式，尽量采用蒸、煮、炖等低油烹饪方式，少用煎、炸等高油烹饪方式。此外，适量摄入蛋白质，如鱼、肉、豆类等，以满足身体的需要。
限制饮酒
    酒精会影响血糖的稳定，损害人体胰腺，引起肝损伤，也是痛风、癌症和心血管疾病等发生的重要危险因素。
规律进餐
    糖尿病患者应保持规律的进餐习惯，避免忽多忽少的进食方式。尽量保持每天三餐定时定量，不要跳过任何一餐或过度饥饿。对于血糖控制不佳的患者、1型糖尿病患者、消瘦的糖尿病患者、妊娠期糖尿病患者以及注射胰岛素的2型糖尿病患者，两餐之间适当添加一些健康的小食品，如水果、坚果等，以预防低血糖的发生。但要注意加餐的选择和份量控制，不要过量摄入能量。
    总之，糖尿病患者的饮食控制是一个长期的过程，通过养成和建立良好的饮食习惯，保持适度的体重和健康的身体状况，糖尿病患者就能更好地控制血糖水平，预防和延缓并发症的发生。同时患者也要注意个体差异和医生的建议，根据自身情况调整饮食和生活方式。
    （作者供职于山东省滨州市滨城区市中街道社区卫生服务中心）